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LA VANGUARDIA, Martes, 13 Noviembre 2007
CREEMOS QUE...
LOS CELÍACOS MERECEN MÁS

Las 450.000 personas que tienen intolerancia al gluten
en España se merecen mucho más que el plan
de acción a favor de los celiacos anunciado este fin
de semana por el Gobierno. Bienvenido sea el decreto que,
según el ministro de Sanidad, Bernat Soria, tendrá como
principal objetivo exigir un correcto etiquetado de los alimentos
en función del gluten que llevan. Pero es una lástima
que se haya tenido que llegar hasta este punto y que
no hayan sido la propia industria alimentaria, la distribución
y el sector hostelero los que hayan actuado de forma
generalizada y con mayor ímpetu en beneficio de este colectivo
de afectados. Se está avanzando mucho y hay iniciativas
individuales muy loables en marcha, pero para los
padres que tienen hijos con intolerancia al gluten sigue
siendo un calvario realizar la compra diaria o elegir dónde
comer, mientras que en otras ciudades europeas no es infrecuente
encontrar en los restaurantes menús aptos para
celiacos sin ningún tipo de problemas.